Bolo de Dióspiro

Continuando com a nossa Oficina de Sabores, experimentámos hoje mais um bolo com fruta da época: Bolo de Dióspiro.

Sucesso :)

Ingredientes:

3 ovos
250 g de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
4 dióspiros (mais ou menos 450g de polpa)
1 colher de chá de canela
raspa de meia laranja grande
raspa de meio limão grande
1/4 de colher de chá de sal fino
300 g de farinha com fermento
2 colheres de chá de fermento
1/2 chávena de nozes picadas (opcional)


Preparação:

Separa as gemas das claras e bata as claras em castelo.
Misture as gemas com o açúcar e bata bem. Vá adicionando cada um dos ingredientes, batendo bem.
No fim, envolva as claras, sem as bater.
Levar a cozer em forno médio, numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Bolo de Kiwi e romãs

Uma experiência nova...que não saiu nada mal.....

Ingredientes:

4 Kiwis

1 Romã

9 Colheres de sopa de açúcar

9 Colheres de sopa de farinha com fermento

2 colheres de sopa de farinha maizena

4 ovos
 

1 colher de chã de fermento em pó
 

1 dl de leite

Preparação:

Descasque e reduza o kiwi em puré.

Separe as gemas das claras. 
Junte o açúcar com as gemas e bata até obter uma mistura branca. Adicione o puré do kiwi, o leite, a farinha, o fermento e bata tudo muito bem batido. Envolva as claras em castelo e junte a romã. 
Unte uma forma redonda, sem buraco com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque no forno, pré - aquecido a 180º, durante 30 a 40 minutos. Bom apetite J

 

 

Bolo de Castanha

Aproveitando os frutos da época e a comemoração do Dia de São Martinho, na oficina de sabores fizemos um bolo de castanha.......maravilhoso :)
Sabemos que soube a pouco...havemos de repetir.

Ingredientes:

2 chávenas almoçadeiras de açúcar
2 chávenas almoçadeiras de farinha com fermento (mal cheias)
8 ovos
1 chávena almoçadeira de óleo
100/150 g de castanhas
1 colher de café de canela (mal cheia)
50g de nozes (facultativo). Não colocámos.


Preparação:

Dar um golpe nas castanhas e coloca-las a cozer. Depois de cozidas descascar e transformar em puré.

Separar as gemas das claras. Bater as gemas com o açúcar. Juntar  a farinha, o óleo, o puré das castanhas e a canela. batendo bem entre cada junção.  Por fim, envolver as claras (batidas em castelo) com uma colher (apenas se envolve, não bate).

Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha.
Vai ao forno pré aquecido a 180º, durante 50 minutos a uma hora (aos 50 minutos fazer o teste do palito).
Bom apetite...

Bolo de abóbora e côco.

Mais uma receita de um bolo delicioso...feito na sala Arco Íris de SPA

Bolo de abóbora e côco.

Ingredientes:

4 ovos
70 g de manteiga
400 g de açúcar
600 g de abóbora (depois de cozida e escorrida deve ter 300-350 g)
120 g de farinha de trigo com fermento
120 g de farinha maizena
75 g de côco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de Preparação:

Coze-se a abóbora e deixa-se escorrer bem. Separam-se as gemas das claras.
Batem-se as gemas com a manteiga

 

 

Vão-se acrescentando os restantes ingredientes (exceto as claras), um de cada vez, batendo bem entre cada mistura.

 



Por fim, juntam-se as claras batidas em castelo, envolvendo lentamente sem usar a batedeira.
Unta-se uma forma com buraco e polvilha-se com farinha.

Liga-se o forno e aquece-se a 180º graus.
Coloca-se o bolo no forno, não abrindo durante os primeiros 30 minutos.

Passados  40 a 45 minutos abrir o forno, espetar com um palito e verificar a cozedura.

Bom apetite :)

Bolo de maçã

Na EBI de SPA há várias árvores de frutos, maioritariamente macieiras. Hoje usámos algumas das "nossas" maçãs para fazermos um bolo, seguindo com o projeto "Oficina dos Sabores" da sala Arco Íris de SPA.

Receita

Ingredientes:

ovos - 6
açúcar - 300g
farinha tipo 55, sem fermento - 300g
manteiga - 300g (ou menos um bocadito)
maçãs - q.b.
nozes - q.b.
fermento - 1 colher de sobremesa

Preparação:

Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar um creme claro. Juntam-se os ovos um a um e a farinha com o fermento. Bate-se bem.

 

 

Juntam-se as nozes picadas

Envolve-se a maçã  (depois de descascada e cortada aos pedaços) e passada por farinha.

 

 

Unta-se uma forma com margarina e polvilha-se com farinha.

 

 



 Coloca-se o bolo na forma. Vai ao forno, pré aquecido a 180º, durante aproximadamente 45 minutos.

 

 

 

 

 

 

Espeta-se um palito (ou espaguete) para verificar a cozedura. Retira-se do forno, deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se.



 

 

 BOM APETITE

 

Doce de Figos

Na sala Arco Íris de SPA iniciámos o projeto "Oficina dos Sabores". A nossa primeira experiência foi a confeção de Doce de Figo.
Deixamos a receita que utilizámos e as fotos da atividade.

Receita:

Doce de Figos

Ingredientes:

-650 gramas de figos

-650 gramas de açúcar

-raspa de gengibre

-casca de limão

-1 pau de canela

Modo de preparação:

1-    Descascam-se os figos e partem-se aos bocados.
2-    De seguida, misturam-se os figos com o açúcar e deixa-se macerar durante duas horas.  
3-    Junta-se um pau de canela, raspa de gengibre e casca de limão.
4-    Vai a cozer em lume brando cerca de uma hora (até fazer ponto de estrada).
5-    Quando se retirar do lume, junta-se sumo de meio limão.